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ラーメン豪壱のおすすめメニュー

黒担担麺

黒担担麺独自の製法で黒ゴマの色と香りが際立つペーストを使用。

豪壱の担担麺のベースとなる練りゴマは、まずゴマをペースト状にすることから、始まります。白ゴマは油分が多く含まれていますが、それに比べると黒ゴマは油分が少ないため、ペースト状になるまでとても時間がかかります。
意外に、手間暇かかる黒担々麺は、ゴマの風味、香りがとても豊かです。

朱担担麺

朱担担麺香り高い中国山椒が食欲をそそります。

朱担担麺は、2種類の唐辛子・酒・豆板醤が60%に
企業秘密が40%で作る、オリジナル辛みそを使用。
最後に山椒の香りをふりかけた、シビれる一杯です。

濃厚担担麺

濃厚担担麺厳選したゴマを丹念に深煎りし、濃厚なゴマの香りと 甘みを引き出しました。

スープもこのゴマに負けないよう、 白湯(パイタン)スープで麺も太麺を使用。 ガツンとくる一品です。